糖尿病病人饮食注意事项

　　吃饭谁不会呀？也许有的人大感疑惑。其实呢，吃饭也大有讲究，除了严格按照饮食原则外，注意一些不起眼的“细节”，能取得意想不到的效果。

　　一改变，进餐顺序：

　　①饭前可先吃一点生黄瓜或西红柿；

　　②吃饭先喝汤；

　　③吃饭先吃些用餐的菜；

　　④再吃主食和蔬菜。

　　二改变，进餐方法：

　　①细嚼慢：喝汤不要端起碗喝，吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽；

　　②在餐桌上吃，不要端着饭碗边走边吃；

　　③专心吃饭，不要边吃边干活(或看电视)；

　　④饭要一次盛好，不要一点一点加饭；

　　⑤吃完饭就离开餐桌，不要吃完了还不愿下桌；

　　⑥不打扫剩菜饭：

　　⑦立即刷牙。

　　三改变，进餐习惯：

　　少吃零食、少荤多素、少肉多负、少细多粗、少油多清淡、少盐多醋、少烟多茶、少量多餐、少吃多动、少稀多干。

　　四改变，进餐品种：

　　吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎类菜；

　　不吃油炸食物或油腻食品；
　　不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食，不要勾芡；

　　血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁；

　　喝汤去掉上的油；

　　吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好；

　　吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感；

　　吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大；

　　吃鸡肉去掉鸡皮。

　　五改变，烹调方法

　　①吃煮、蒸、拌、卤的菜比炒菜好，可以减少油的摄入；
　　②吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼；
　　③炒菜多放调料少放油。

糖尿病患者在饮食上应有什么禁忌？

　　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

　　少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

　　宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

糖尿病人饮食歌

清淡素质最为佳，粗制杂面并不差，

一日三餐七分饱，饥饿可配菜豆渣。

日用脂肪选素油，多用调拌少烹炸；

甘肥咸食均不宜，贪杯痛饮更可怕。

体弱消瘦口发馋，可食瘦肉鸡鱼鸭；

适量水果桃为美，想吃甜食配南瓜。

菜豆薏米小麦粥，清热利湿效堪夸；

青菜桃仁治头晕，芥菜降糖也降压；

消瘦多食骨头汤，肥胖病人食南瓜。

莲子芡实治尿频，二目昏花杞菊茶；

蔬菜瓜果豆制品，家常菜肴营养佳。

控制饮食加药疗，出现症状早诊查；

适当运动做气功，老年绽开长寿花。